はじめまして。
湘南歴１年の湘南初心者Tatan(たたん)と申します。
湘南でのおしゃれな暮らしに憧れて、
まずはブログを始めてみました。笑。
【梅シロップ】はじめての梅仕事。
5月下旬、職場の方に可愛らしい小梅を頂き、
ちゃっかり梅シロップの作り方まで教えて貰いました。
【梅仕事】ってとんでもなくめんどくさいイメージがあったのですが、
材料は梅と氷砂糖の2つだけ。
工程も割とシンプルでずぼらな私でも出来たのでご紹介します。
梅シロップの材料
：青梅（今回は小梅） 350gくらい
・氷砂糖 300g
・保管用の瓶（密封出来る容器）
梅シロップの作り方
梅シロップの工程は5つだけ！
作業時間は20分程。（効率の良い人はもっと早いと思う、、。）
暑い季節。瓶の消毒以外は非加熱なのも嬉しいポイント。
それでは〜行ってみようっ↓
①瓶を熱湯消毒する。
たっぷりのお湯を沸かし、瓶に注ぎ入れます。
熱いので注意してくださいね。
1分程放置し、お湯を捨てます。
清潔な場所で乾かします。自然乾燥推しですが、時間のない場合は清潔な布で拭き取ります。
②梅を洗う。
水を張ったボウルに入れ、外側の汚れを落とします。
ずぼらな私は一気にガシャガシャ〜っと洗い、すすぎを3回ほどして終わり（笑）
③梅のヘタを取る。
爪楊枝でひとつひとつ取っていきます。
簡単に取れるし、単純作業だしで楽しい♪
④梅の水分を拭き取る。
キッチンペーパーで一粒ずつ拭き取る。
と、教わりましたが4〜5粒ずつ拭き取りました（時短テク。笑）
⑤瓶に、梅と氷砂糖を交互に詰める。
ヘタ取り後の梅の重さと同量の氷砂糖を用意します。
熱湯消毒後、よく乾かした清潔な瓶に梅と氷砂糖を交互に詰めて、蓋をすれば完成です。
うん。素敵！
これを日光の当たらない涼しい場所に置き、1日1回優しく上下に振って2週間程保管します。
【悲報】保管中の写真撮り忘れ。
悲報です、、
2週間後に無事梅シロップが完成したのですが、写真を撮り忘れていました、、。ごめんなさい。
1日目の夜に氷砂糖が溶けはじめ、3日後には完全に溶けました。
梅は2日目辺りから水分が抜け出ししわくちゃに。
徐々に緑色から茶褐色に変化しました。
2週間後に、清潔なスプーンで梅を取り出し、シロップは冷蔵庫で保管します。
梅シロップ完成！
暑い夏、キンキンに冷えた梅ジュースをごくごく、、っと。
炭酸で割ったりしたら、梅の爽快感としゅわしゅわ〜っと。もう考えただけで最高！夏！
もう飲みたくなっちゃってますよね？（笑）
はじめての梅仕事の集大成をご覧くださいっ！
おいしい〜！！
夏の昼下がりに、しっかり冷えたしゅわしゅわは格別。自家製というフィルターもかかってなお美味しい。
ずぼらな私でも楽しくできた梅仕事。
ぜひこの美味しさを皆様にも味わって欲しいので、
梅仕事、チャレンジしてくれたら嬉しいです。
そして、もっと簡単に出来る方法を知っていれば教えて頂きたいです。
ではでは。
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